Как тушить кости Тонгу: раскрыты самые популярные способы тушения в Интернете
За последние 10 дней тема полезного супа взорвалась в Интернете. В частности, тема «Как тушить свиные ребрышки» стала популярной среди новичков на кухне и специалистов по сохранению здоровья. В этой статье будут объединены последние горячие темы и использованы структурированные данные, чтобы проанализировать для вас секрет приготовления молочного и ароматного супа Тунгу.
1. Топ-5 популярных тем супов в Интернете (данные за последние 10 дней)
| Рейтинг | тема | объем поиска | Популярность платформы |
|---|---|---|---|
| 1 | Принцип отбеливания тюбика тушеного супа на кости | 285 000 | Доуинь/Сяохуншу |
| 2 | Рецепты добавок с коллагеном | 193 000 | Вейбо/Билибили |
| 3 | Рекомендуемые оздоровительные супы осенью | 157 000 | Сегодняшние заголовки |
| 4 | Скороварка против супа-запеканки | 121 000 | Приложение для кухни |
| 5 | Метод сохранения питательных веществ костного мозга | 86 000 | Чжиху |
2. Ключевые факторы отбеливания бочковых костей
Согласно популярному видео кулинарного блогера @Chef 小月 (набравшему 238 000 лайков), для того, чтобы суп из костей в трубочках стал белым, необходимы три основных условия:
| элементы | Особые требования | научные принципы |
|---|---|---|
| Эмульгирование масла | Содержание костного мозга ≥30% | Микрокапельки жира распределены равномерно. |
| Управление огнем | Варить на сильном огне 15 минут | Способствовать осаждению белка |
| жесткость воды | Значение рН 7,2-7,8 | Минералы способствуют эмульгированию |
3. Пошаговое руководство по эксплуатации.
Шаг 1: Выбор и обработка материала
• Выбирайте кости задних ног свинины с костным мозгом (недавние данные Hema показывают рост продаж на 40%).
• Замочите в холодной воде на 2 часа, чтобы удалить кровь (рекомендуется 87% пользователей Xiaohongshu).
• При бланшировании добавьте 3 ломтика имбиря + 1 ложку кулинарного вина (популярный рецепт на Douyin).
Шаг 2: Техника тушения
| время | тепло | Операция |
|---|---|---|
| 0-15 минут | огонь | Нет крышки на кастрюле |
| 15-30 минут | средняя температура | просматривать |
| 30 минут спустя | небольшой огонь | Добавьте гарниры |
4. Часто задаваемые вопросы (из горячих постов Чжиху)
Вопрос: Почему суп мутнеет после добавления батата?
Ответ: Крахмалистые ингредиенты разрушают состояние эмульгирования. Рекомендуется добавлять их за 30 минут до подачи.
Вопрос: Могу ли я использовать очищенную воду для приготовления супа?
Ответ: Фактические данные измерений показывают, что белизна рагу из минеральной воды увеличивается на 26% (источник: @foodlab).
5. Рекомендации диетолога (в сочетании с последними статьями доктора Лайлак)
• Употребляйте не более 3 раз в неделю.
• Людям с высоким содержанием мочевой кислоты рекомендуется сначала избавиться от жира.
• Лучшее сочетание: белая редька/ламинария (способствует усвоению кальция).
Освоив эти методы, вы также сможете тушить молочно-белый суп из трубчатых костей, который можно сравнить с супом из интернет-магазинов знаменитостей. Недавно на тему #WinterWarmSoupChallenge Сяохуншу было опубликовано 32 000 заметок, так что попробуйте!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
