Как приготовить ламинарию холодным способом: краткий обзор популярных практик и приемов в Интернете
В последнее время холодные водоросли стали горячей темой в летней диете, и крупные социальные платформы и кулинарные блоггеры поделились соответствующими рецептами. В этой статье мы объединим самый популярный контент в Интернете за последние 10 дней, чтобы разобраться в классических методах, мерах предосторожности и данных о пищевой ценности салата из водорослей, чтобы помочь вам легко открыть для себя это восхитительное блюдо.
1. Топ-3 популярных рецепта холодных ламинарий в Интернете
| Рейтинг | Название практики | основные ингредиенты | индекс тепла |
|---|---|---|---|
| 1 | Острые и кислые кусочки чесночных водорослей | Измельченная ламинария, рубленый чеснок, пряное пшено, бальзамический уксус | ★ ★ ★ ★ ★ |
| 2 | Корейский острый соус, смешанный с морскими водорослями | Ножки из водорослей, корейский острый соус, кунжут | ★ ★ ★ ★ ☆ |
| 3 | Кунжутное масло, зеленый лук и ростки ламинарии | Свежие ростки ламинарии, зеленый лук, перечное масло. | ★ ★ ★ ☆ ☆ |
2. Необходимые навыки обработки
1.Ключ к устранению рыбного запаха:Сушеную ламинарию нужно замочить в холодной воде на 3 часа. При бланшировании свежих водорослей добавьте 1 столовую ложку белого уксуса.
2.Вкусовой контроль:Бланшировать в кипящей воде не более 2 минут. Охлаждение в ледяной воде сделает его более хрустящим.
3.Время приправы:Слейте воду и сразу же добавьте кунжутное масло, чтобы предотвратить прилипание.
3. Сравнение данных о пищевой ценности (на 100 г)
| Информация о пищевой ценности | сушеные водоросли | свежие водоросли |
|---|---|---|
| тепло | 262ккал | 45ккал |
| пищевые волокна | 9,8 г | 3,0 г |
| Содержание кальция | 348 мг | 168мг |
4. Инновационные формулы интернет-знаменитостей
1.Тайский вкус:Добавьте рыбный соус + сок лайма + кокосовый сахар.
2.Младшая версия карты:Используйте низкокалорийный сахар вместо белого сахара и оливковое масло вместо кунжутного масла.
3.Быстрый завтрак:Комбинация измельченных водорослей быстрого приготовления + яйцо всмятку + конжаковая лапша
5. Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Нужно ли смывать белый иней с поверхности водорослей?
Ответ: Это кристаллизация маннита, это нормально. Просто промойте его слегка.
Вопрос: Можно ли есть холодные водоросли на ночь?
Ответ: Рекомендуется употребить его в течение 24 часов. При хранении его необходимо герметично закрыть и поставить в холодильник, а суп отделить.
Согласно фактическим данным кулинарного блоггера @ Kitchen Diary, оптимальное соотношение приправ составляет:
Соевый соус: уксус: сахар = 1:1,5:0,8, такое соотношение соответствует вкусовым предпочтениям большинства людей.
Советы:В последнее время популярный вызов Дуина #ICED Kelp Cup — положить смесь водорослей в прозрачную чашку и добавить кубики льда. Это и красиво, и вкусно. Стоит попробовать!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
