Как приготовить соус для лапши с разными соусами в Чунцине

Как приготовить соус для лапши с разными соусами в Чунцине

Лапша с разными соусами Чунцина, классическая закуска в регионах Сычуань и Чунцин, популярна по всей стране благодаря своему острому и восхитительному вкусу. Приготовление разнообразных соусов – душа этого деликатеса. В этой статье будет дан подробный анализ метода приготовления разных соусов Чунцина, а также для справки приложены данные по горячим темам во всем Интернете за последние 10 дней.

1. Основной рецепт Чунцинского разного соуса

2. Подробные этапы производства

1.горячая кастрюля холодное масло: Налейте 100 мл рапсового масла в кастрюлю и нагрейте его до 60% температуры (около 180 ℃).

2.Жареная приправа: Сначала добавьте измельченные имбирь и чеснок и обжарьте, помешивая, до появления аромата, затем добавьте бобовую пасту и жарьте, помешивая, до появления красного масла.

3.Жареный фарш: Добавьте фарш и обжаривайте на среднем огне, пока он не изменит цвет. В течение этого периода постоянно помешивайте, чтобы тесто не прилипло к сковороде.

4.приправа соус: Добавьте сладкий соус из лапши, перец и другие приправы, тушите на слабом огне 15 минут, пока масляный соус не отделится.

3. Ссылка на горячие темы по всей сети (за последние 10 дней)

4. Советы по изготовлению

1.Контроль количества масла: Традиционный метод требует большего количества масла, но при домашнем производстве его можно уменьшить до 80 мл.

2.Сохранить метод: Приготовленный соус можно хранить в холодильнике 7 дней и заморозить на 1 месяц.

3.Обновление вкуса: для улучшения текстуры можно добавить 5 граммов кунжутной пасты.

4.План снижения остроты: При уменьшении количества бобовой пасты добавьте 10 граммов соевой пасты, чтобы усилить вкус.

5. Часто задаваемые вопросы пользователей сети

Вопрос: Почему мое мисо горькое на вкус?
Ответ: Возможно, фасолевая паста подгорела. Рекомендуется сначала обжарить его на среднем или слабом огне.

Вопрос: Можно ли заменить другое мясо?
Ответ: Рекомендуется использовать свиную грудинку. Чистое нежирное мясо вызовет неприятный привкус.

Вопрос: Как сделать вегетарианскую версию?
Ответ: Вместо этого вы можете использовать фарш из грибов шиитаке + фарш из королевских вешенок, и вам нужно добавить 20 мл растительного масла.

С помощью описанных выше шагов вы сможете приготовить настоящий смешанный соус Чунцина. Ключ к этому классическому деликатесу, который несет в себе культуру питания Баю, лежит в процессе приготовления «на медленном огне, чтобы получить прекрасную работу». Рекомендуется делать больше за один раз. Лапша, рис и булочки на пару имеют уникальный вкус.